不过虽然打了水，让鹅肝变得和猪肝一样的粘稠度，但手感却是完全不同的。

猪肝砸成肉泥之后，虽然变成了肉糊糊，但并不怎么粘手，抓一些在手里，轻轻一甩就会掉下来。

而鹅肝砸成肉泥之后，哪怕用水进行稀释了，但由于脂肪太多，所以十分粘手，沾到手上之后，是根本无法甩掉的。

魏君明擦擦手说道：“用鹅肝的好处就是香味儿更浓，同时腥味儿更淡，鹅肝哪怕是生的时候，腥味儿也基本上闻不出来。

相对来说，猪肝的腥味儿就太明显和浓烈。

但是具体成不成还真说不好，因为鹅肝太肥腻了，里面的脂肪也太多了，做出来的肝膏汤，很有可能会非常腻。”

徐拙点点头，他也清楚这点。

不过都到这儿了，肯定是要试试的，不然岂不是白瞎了这么好的鹅肝。

另外，徐拙已经打定主意，等赵光明订婚仪式结束后，就回京城，把自己关在家里，用各种肝脏来做肝膏汤。

不信试不出来。

徐拙心里很清楚，事关三亿的菜品，肯定不是那么随随便便就能做出来的。

所以，他已经做好了做持久战的准备。

反正距离中秋还早着呢，大不了回京之后，把店里和公司的事儿全都推到一边，啥时候把肝膏汤做出来啥时候再忙别的事儿。

接下来，两人继续制作肝膏汤。

等做好后，徐拙围着看了一下，这肝膏的颜色跟猪肝不一样，猪肝做出来是粉红色，而鹅肝做出来则完全是白色。

白色的肝膏漂浮在清澈的鸡汤里面，看上去有点像是用鱼肉做出来的鱼糕一样。