这会儿锅里的牛油颜色更加红润，而且不像豆瓣酱炸出来的那种有些单薄的红色，而是呈现出一种深红的颜色。

这种颜色会给人一种厚重的感觉，让人不自觉就会抿一抿嘴唇，仿佛刚刚吃过一片沾满红油的毛肚一样。

另外，糍粑辣椒的加入也使得锅里的牛油变得更加粘稠。

这种粘稠不是说锅里的食材多了，而是一种让油脂更加饱满的感觉。

徐拙还在搅锅，不过已经把勺子换成了长柄的锅铲，个头跟铁锹很像的那种锅铲。

用长柄锅铲搅锅，能够搅到锅底，虽然搅动的频率不高，却能让锅里的辣椒和牛油融合得更加彻底。

同时糍粑辣椒的那种香味儿辣味儿，也会更好的在牛油中释放。

这时候，锅里的香辣味儿已经非常浓郁，不过闻起来有些呛人，完全没有吃火锅时候的那种柔和感觉。

而且这股子辣味儿还比较冲，哪怕把抽风机开到最大，依然让人有打喷嚏的冲动。

这种情况下，就得用香料来中和一下糍粑辣椒的辣味儿了。

徐拙把用温水浸泡过的香料倒进锅里，顿时，油锅沸腾得更加剧烈，而原本锅里单一的那种香辣味儿，也多了几分香料的那种香味儿。

并且随着时间的推移，香味儿变得越发浓郁起来。

锅里的红油这会儿已经非常粘稠，因为不管小黄姜末还是豆瓣酱，亦或者是糍粑辣椒，被炸出香味儿后全都跟牛油融合在了一起。

也就灶上的火开得小，加上一直有新的食材加入锅中，锅里的油温并不太高。

不然锅里的那些早放入的食材，早就被炸糊了。

香料入锅满满炒慢慢熬，约莫有个十几分钟，香料的味道已经变得非常浓郁和多样的时候，徐拙端着一直用白酒浸泡的花椒和麻椒，连汤带水的全倒进了锅里。

这下可好，锅里原本的味道就已经变得非常丰富了，这会儿又多了浓郁的麻味儿。