布袋鸡要用到的八宝食材并不固定。

一般选用的都是水发类的干品。

比如海米、蹄筋、香菇、瑶柱、火腿、干贝、鱿鱼、海参、玉兰片等。

这些干品配上青豆或者豌豆，再加上切碎的马蹄，就是完美的八宝馅料了。

八宝馅的主料是青豆，但也不能太多，一旦多了味道就容易让人起腻，所以要均衡着来。

徐拙准备的食材有海米、海参、蹄筋、香菇、玉兰片、和金华火腿，这些都是店里现成的食材，并不需要额外准备。

这六样再加上青豆和马蹄丁，妥妥的凑成了八种食材。

假如没有这么多干品的话，其实弄点鸡肉切成丁，掺进去也一样好吃。

这种菜品并没有什么严格的规定，多一样少一样没多大区别。

到了约定那天，徐拙早早的就开始在厨房准备了。

各种干品提前泡发好，然后全都切成玉米粒大小的丁，各自盛在盘子里备用。

至于青豆，则是放在清水中泡涨，马蹄去皮同样切成丁。

一切准备就绪后，徐文海也开着车施施然来了。

来的时候，不知道是显摆自己买鸡的渠道更好还是怎么，他居然提了两只小母鸡过来，还声称是散养的走地鸡。

个头不大，不过做布袋鸡，确实不能用个头太大的鸡。

毕竟，这是一道整鸡类的蒸品。