“今天我们的黄经理会教大家做西瓜豆酱，我今天就是专门打下手，过来学习的。”

话不多说，开始制作。

首先，把已经彻底晒干的黄豆称一下，倒在一个大铁盆中。

等会儿要先把所有配料拌匀，再装坛，这样做出来的西瓜豆酱才好吃，味道也更加纯正。

当时徐拙煮了十斤干豆，这会儿裹上面粉再经过霉变之后，差不多有十四斤。

根据黄婷婷说的一斤干豆五斤瓜的配比，西瓜的分量差不多得七十斤。

徐拙看到郭兴旺吭哧吭哧搬到楼上的十几个削好皮的西瓜。

好像……

有点多了。

不过多了好，等会儿可以从容挑选，用最好的西瓜制作。

“用盐的量是多少来着？”

“一斤干豆三两盐，十四斤干豆就是四十二两，也就是四斤二两。”

不愧是前台经理，黄婷婷随口就把要用到的盐分说了出来。

徐拙尴尬的把手机上的计算器关掉，开始切西瓜。

做西瓜豆酱用的西瓜，外皮不能全都削掉，最好留一层瓜皮。

这样做有两个好处。