锅里的水出现密集气泡的时候，徐拙关火。

把甲鱼重新放在一个干净的盆里，肚皮朝上，然后他端着锅里的水，一股脑的倒进了盆里。

烫了差不多有一分多钟之后，他把甲鱼提出来，开始清理甲鱼最外面的那层膜。

这层膜很薄，却脏兮兮的，而且有很重的腥味儿，所以一定要去除干净。

甲鱼不光后背上有膜，肚皮上也有一层膜，而且还比较厚实。

所以刚刚浇热水的时候，徐拙把甲鱼肚皮朝上，这样被热水冲击后，肚皮上的那层膜才容易去掉。

因为甲鱼刚刚被烫过，所以这会儿揭皮的时候，甲鱼外面有些烫。

郭兴旺看徐拙那小心翼翼的样子，忍不住说道：“你用凉水冲一下再揭呗，小心别把手烫伤了。”

徐拙笑笑：“那可不行，这层膜就得趁热揭掉，你要是用了冷水，这层膜又会贴在甲鱼身上，想要再弄下来，只能用钢丝球一点点的擦了。”

郭兴旺嘟囔两句：“没想到杀个甲鱼还这么多学问，今天要不是你在这，我还真搞不定呢。”

徐拙没有说话。

要不是路上胡诌两句得到了这个技能。

他现在估计正跟甲鱼大眼瞪小眼呢。

别说熟练的撕甲鱼身上的这层腥膜了，怕是连怎么下刀都不清楚。

把外面那层膜清理完毕后，徐拙这才拿着甲鱼放在清水中，里里外外清洗了两遍，还特意掀开盖子泡了一会儿，尽可能的去除血水。

解下来，他把甲鱼里里外外的水分擦干，就端着刚刚碗里挤的胆汁，准备往甲鱼身上涂抹。

郭兴旺没见过这种情况，当即吓了一跳。