在徐家酒楼时候，这个问题还不太明显。

因为徐家酒楼的厨师多，有专门负责打扫灶台卫生的帮厨。

但是四方面馆就没这配置了。

都是各自清理各自的灶台，所以薛明亮这个问题就显露了出现。

徐拙说过他几次，但是效果不是很好，也就不了了之了。

毕竟人家是店里唯一能做小炒的人，说太狠了直接拍屁股走人，最终吃亏的还是徐拙自己。

所以此事就一直搁置下来了。

作为一个特别注重厨房卫生的人，于培庸来店里第一天就发现了这个问题。

不过他当时因为跟薛明亮不熟，所以没贸然开口。

现在大家彼此熟了，作为徐拙的长辈，又是烹饪界的高人，于培庸自然不会坐视薛明亮这个好苗子长歪。

在厨师圈子，越是往上走，就越注重细节。

所以像薛明亮的这种小毛病，在大饭店，就是不可饶恕的过错。

虽然这是四方面馆，没有什么严苛的规矩。

但是不代表就可以放任自流。

没人能保证会一直在一个地方工作，特别是餐饮行业，说不定哪天店面关门，就得找其他工作了。

到了那个时候，再不注重后厨卫生，灶台上弄得全都是洒落的食材，说不定就会丢掉一份好工作。

所以，还是处处小心，养成一个好的习惯，才能往上走得更高更远。