说实话，他知道卤肉饭会受欢迎，毕竟味道在那放着呢。

但是完全没想到居然会大卖。

或许这就是靠近学校的好处吧。

年轻人多，容易产生连带效应。

不过光卖卤肉饭还是有点单一，得尽量让徐拙掌握其他菜品。

当然了，就算学也不是现在。

这几天得趁着卤肉饭的热度，让徐拙好好赚钱。

等热度下降了再学也不迟。

肉块焯水之后，面也醒发得差不多了。

徐拙先揉面，等会儿再做卤肉。

蒸包子用的面不需要揉太狠，只需把面团从盆里挖出来，用干面粉把面团揉到不沾手就行。

发面包子讲究面皮暄软、馅料十足。

揉时间太长会让面皮变得很筋道，反而不美。

在徐拙揉面的时候，魏君明开始调馅料。

他首先把肉馅从冰箱中拿出来，倒入干豆角干槐花和木耳碎，打入一个鸡蛋，最后撒入葱末。

葱末不能提前加入到肉馅中，因为时间长了会有一股腐葱味儿。

只能在包的时候往里加，这样葱香味儿才能出来。