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一句话简介：在线直播大宋美食

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第1章

每日寅时整，是薛盈雷打不动的起身时间，作为汴京小有名气的瓠羹店店主，她必须提早准备好食材。

薛家瓠羹店门口长年摆着一锅老汤，是用羊腿肉加草果、茴香熬制而成的。薛盈雇来的帮厨兼行菜沈瑶比她起的更早，已经将老汤再次加热烧开了，奶白色的汤汁翻滚，羊肉特有的香味扑面而来。

沈瑶见薛盈起身，忙上前道：“薛娘子，汤中的浮沫我刚才已经撇去了，羊肉、嫩瓠子和葱白也洗净切好了，就等您下厨了。”

“真是辛苦你了。”薛盈很庆幸收了沈瑶这样一个徒弟，别看老实话不多，可勤奋好学，是她不可或缺的帮手。

为了方便干活儿，薛盈一向打扮得很利落，头挽高髻，身着淡紫色紧袖宽领衫，越发显得面色莹白如玉，身材高挑匀称。

薛盈开始烤制胡饼。将事先准备好的老面取出来，待起发后，混上新和好的面等到再次起发，然后将面团揪成大小适中的剂子，用面杖碾开后刷上菜籽油、花椒粉和盐，又粘上一层密密的芝麻，面粉的清香与芝麻的油香混在一起，让人期待它入炉烤制好的样子。

薛家瓠羹店位于御街南侧，临近州桥码头，是汴京城不折不扣的黄金地段。都人一向起得早，这个时候，赶早做生意的商贩和工匠们都已经出门了。

薛家瓠羹店也迎来了第一批客人，这些人多半是回头客。“沈娘子，像往常一样来一碗瓠羹加胡饼。”一位商贾打扮的中年男子道。

“好嘞。”沈瑶忙招呼客人入内就座。这边薛盈也开始烹制瓠羹。起锅加少许菜籽油，将刚才准备好的葱段、瓠子和羊肉片下锅加醋翻炒，断生后倒入大锅内的羊肉汤，熬制多年的老汤已经足够鲜美，出锅前只需要撒一点点盐和胡椒粉就可以了。