邵三屠随手操起一把锋利的刀子在一根铁棍上荡了两下：“帮你分一下？”

季平安感激道：“谢谢邵师傅！”

邵三屠对猪的结构了然于心，他轻轻在猪蹄的腿弯出割了一圈，猪蹄上的蹄筋被割断。只见他抓着猪蹄轻轻一扭，白色的关节就咔嚓一声分开了。

他将猪蹄放到一边，然后如法炮制切下了带皮的蹄髈。再之后，他挑开了后腿上的皮肉，锋利的刀尖几下就剖开了皮下的脂肪和肉露出了森白的骨头。

季平安看得兴起，他喜欢看邵三屠分割猪肉，一整条猪在他的刀下被安排得明明白白的。然而小白只看了一眼就看不下去了——邵三屠这手法太拙劣了。

眼看着季平安目不转睛的盯着邵三屠看，小白心里特别不舒服：这种刀工有什么好看的？等有空的时候看他给季平安展示一下刀法，保证季平安看得眼睛都不眨！

小白心里百转千回季平安当然不知道，他只知道邵三屠将半只猪分割成了一块块的肉，里面的骨头则用大砍刀帮他砍成了大块。

当季平安准备付钱时，邵三屠问道：“今天还剩了两幅下水，你要吗？要的话十文一副。”

邵三屠从一边的桶里提出了两挂肠子，肠子上挂着心肺，其中一幅上面还有一整个猪肝。

季平安大喜：“好啊！”

平桥镇上的人不爱吃内脏之类的，他们做出来会有一股腥臊味，因此极少有人会买下水。季平安却比较擅长料理下水之类，每次他炒了肥肠做了肚肺汤，何朗总要找个借口来他家蹭饭。