“随便你。”沈遇还是这三个字。

“那行，我来做，你就负责吃吧。”今天只有鱼没有猪肉，不然可以做一个麻婆豆腐了，做麻婆豆腐没肉沫不好吃。陆锦决定道：“那就放鱼里面一起煮吧。”

老太太已经把米饭下锅煮了，所以他不用煮饭，今天就做一个酸菜鱼和炒一个青菜就可以了。

青菜就清炒胡萝卜吧，小孩们吃多点胡萝卜，可以补充维生素！

陆锦把鱼拎到水盆里搓了几下，把鱼拎上来，示意站在旁边的人换水。重新换了一盆水后，他又把鱼给放进去搓一遍，再换了一盆水才把鱼拎到砧板上准备宰杀，杀鱼的动作顿了一下，陆锦扭过头看向站在旁边的人，问道：“你要不来试试怎么杀鱼？”

沈遇显然没想到陆锦会让他来杀鱼，看向陆锦的那眼神仿佛是在问：你不是在跟我开玩笑？

“我说真的，你来不来。”陆锦一脸我没跟你开玩笑的表情，看着沈遇一脸认真的说道：“你学会了以后可以帮奶妈杀鱼啊，今天我教你做个酸菜鱼，以后你们想吃可以自己做，我们也不是一直住在你们家不是？等我们走了后，这些事情还是要靠你自己来做。”他们只是暂时在这里借住，并不能一直住子别人家，以后做饭的事情如果沈遇不想让老太太太操劳，就只能自己上了。现在有他在这里，他只能尽量教沈遇怎么做菜，沈遇自己能学会多少，就是沈遇自己的事了。

沈遇的心里也知道这个道理，只是看向砧板上被陆锦按着还在摆尾的那条鱼，心里有点挣扎……在挣扎了两秒后，他还是往前走了两步，站到了陆锦的身边去，一副视死如归的脸，问道：“说吧，要怎么做。”

“来，用手抓住它，抓稳了啊，别怕，不就是杀个鱼嘛。拿起菜刀来，用菜刀的刀背对着脑袋啪啪两下。”刚才这个人教了他射箭，这一次陆锦也投桃报李，教这个人怎么杀鱼。

他抓住沈遇的手按在鱼背上，把菜刀塞入他的手里。

见着人还在举刀不定一直迟迟下不去菜刀，尽管陆锦差点没在心里笑到肚子疼，面上还是一本正经的说道：“拍啊，一会你不杀它它也会因为没水渴死了啊。”

“啪——啪——”

他的话一落下，就见沈遇举起菜刀，对着鱼头啪啪两下，那条鱼就不动了。

陆锦就站在一旁指导这个人怎么杀鱼，“换个方向过来，手还是按在鱼背上，对对对，用刀刃对着鱼肚子划开，小心手，划长一

点……把刀放下来，用手，把鱼的内脏挖出来，还有鱼鳃也要挖出来……”

“……”

沈遇长到这么大还是第一次自己亲手杀鱼，看着自己手上沾着的黏腻的鱼血和内脏，闻到一股难闻的鱼腥味，他的喉咙滚了两下，差点没吐出来。他有点后悔答应自己为什么要答应来杀鱼……大不了以后不吃就是了，谁说一定要吃鱼的！

但是现在杀都杀了，尽管后悔，他还是只能咬牙，把这条鱼给处理完了。

“我来吧，你去洗洗手，看我怎么做的。”

后面片鱼的这个活儿比较细致，不适合沈遇这种新手做，陆锦就接过了后面处理的活儿，啪啪几下把鱼头砍出来，“要把鱼头鱼骨这些弄出来，剔骨头的时候，要用刀刃贴着鱼骨，切的时候千万小心手，别被刀划到手了。”

“咱们一会要用鱼肉，把鱼肉片出来，刀斜一点，这样片……”一边跟旁边的人解说，他一边用刀刃贴着鱼骨，把鱼头和鱼骨分离出来，三两下就把鱼头鱼骨砍成几段，鱼肉也给片成一片片的。

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第56章酸菜鱼

“做酸菜鱼腌制是特别重要的一个环节，你记得以后做酸菜鱼一定要先把鱼头鱼骨和鱼肉给腌制了，鱼头鱼骨和鱼肉腌制是不一样的，鱼头鱼骨放一点盐、胡椒粉和酒去腌制，像这样，拌均匀就行了。”杀好了鱼之后，第二步就是处理这些鱼骨鱼肉了，陆锦一边在做还一边跟在旁边洗手的沈遇讲解，“鱼片放点盐，还有放点蛋清，加少许的淀粉水，拌均匀，这样会让鱼肉更滑嫩。”

沈遇洗了好几遍水，怎么闻都还觉得有股味道，面上的表情十分的不好，都没怎么注意陆锦说了什么话。

陆锦看着那个人都不知道洗了多少遍手了，提醒道：“去抓把草木灰搓一搓。”

那个可以洗得干净？沈遇看着陆锦的眼神带着点怀疑。

“可以的，相信我，去吧。”陆锦十分肯定的点头道。

那你怎么不早告诉我！沈遇瞪眼，不满的看了陆锦一眼，才转身去抓了一把草木灰，洗了两遍后发现味道淡了许多，但是不知道是不是心理问题，他总觉得自己的手上还沾着鱼腥味。

不过这会儿他也没去管了，站在一旁看陆锦怎么处理鱼肉，看着少年拿着刀的手灵巧的剔骨切肉，动作十分的熟练，像是做过千百遍那般。

只是他看陆锦的年纪还没他大，那这个人是几岁开始做饭的？才会练出这么好的厨艺来？不过尽管心里有不少的疑惑，他还是没有问出来。

“去把酸菜捞起来，记得拧干一点水，再放水洗一遍捞起来。”陆锦见这个人没什么事干了，又指挥他去干活。

而奇怪的是沈遇自己也没有半点反抗，就听从陆锦的话去做了。