“草场有两个大水井，夏天的时候，我们会把奶放在水井里，这样能够鲜奶也不容易坏。”何跃升解释道。

虽然说没有冰箱等现代化的储存手段，但是他们也有属于这个时代的土办法。

而且奶牛出奶量最多的在春秋两季，夏天太热出奶量不多，水井足以解决问题了。

顾知朝放心地点了点头，继续问道：“何伯伯，隔天的奶上面不是会有奶皮吗，这些奶皮你们是怎么处理的？”

“奶皮？是这个东西吗？”

何跃升让人拎了一桶牛奶过来，鲜牛奶上面漂浮着一层油油厚厚的奶皮，他指着上面的奶皮询问道：“这东西不是应该扔掉吗？难道它还有其他的作用？”

因为缺乏对乳品知识的了解，所以很多人都不知道鲜奶皮也是可以食用的。

而且由于鲜奶皮这东西有很重的味道，很多人都没办法接受，再加上这东西是因为放了隔夜才会出来，所以大家都将它当做了不好的物质。

之前出过病牛毒死人的事件，这次奶厂可不敢再疏忽，每次都会仔细地将奶皮给挑出来扔掉。

老百姓不了解鲜奶皮是鲜奶中含有最高营养成分。

“扔了？这可是好东西啊。”

顾知朝对这个结果早有预料，对此倒是并不吃惊。

而且他这次来奶厂的目的就是为了这个奶皮子，以此来解决家里人喝奶的问题。

“好东西？知朝，你的意思是这东西能吃？”何跃升震惊问道。

“不仅可以吃，而且还非常有营养。”