麻辣烫店有一开始打下的底子，虽然有一部分客人被其他两家店吸引。

但整个城市大几十万人口，市场远不是沈鱼这几家小店能吃得下的，哪怕他再开几个分店都成，所以影响不大。

火锅店定价是三家店中最高的，但环境也是最好的，服务周全，菜品新鲜齐全，更适合朋友家庭聚餐，请客招待也不跌面儿。

三家店各有优势，生意都不差。

蛋糕店的生意就更不用担心了，之前兴城有一家西式蛋糕店，卖那种硬奶油蛋糕，大海碗那么大的一个生日蛋糕，能卖好几块钱，生意还很好。

之前肖家辉生日的时候就买过一个，还特意带去学校给云白雅吃，好多同学羡慕。

沈鱼觉着，自家卖的蛋糕，比那个店卖的蛋糕好吃。

他买来尝过，底下的蛋糕胚一点儿都不松软，甚至还有些硬。

上面的奶油也不轻盈，要说难吃倒也不至于，其实吃着还好，有种特别的口感。

不过不知道是这家手艺问题还是这种奶油的特质，咬在嘴里偶尔会有颗粒感，硬硬的像个小沙粒，影响口感。

更糟糕的是，这家店生意虽然好，但不是所有蛋糕当天就能卖完。

他们店里保险措施做的不好，冬天还好，夏天把蛋糕隔日卖，味道比刚做出来差远了。

沈鱼开的蛋糕店就不一样了，不光味道好，品种繁多，还严格把控店内商品品质。

各种蛋糕面包的具体保质期是多久，都经过多番试验，同时会在单价牌上标出保质期。

价格方面，沈鱼觉得这个时代的蛋糕卖得已经够贵了，所以没有提价，根据品种大小不同，价格不等。

但最便宜的小圆奶油蛋糕，只有女孩子掌心大，上面堆一层软蓬蓬的奶油，也要八毛钱一个，卖的特别好。

蛋糕这种商品，利润丰厚，比炸鸡店利润还高。

炸鸡店的鸡肉和油，用量大且价格贵。

蛋糕店就不一样了，面粉鸡蛋等等原材料虽然也不便宜，但相比鸡肉和油，还是要便宜很多。

而且蛋糕面包经过发酵烤制后体积会变大，看起来蛮大一个，需要的原材料并不多。

这样一来，利润空间就变大了。

朱福来和赵娟两个学徒，每天都需要在烘培间制作大量西点，沾染得一身香气。

生意好利润高，想不赚钱都难，蛋糕店发展得红红火火，一点儿都不需要操心。

等各个店里生意走上正轨之后，沈鱼总算松了口气，能好好歇歇了。

此时已经到了八月，暑假过去一半。

沈鱼作业做完了，额外补习的课程，已经重新追上老师上课的进度。

从捡到沈桥起，半年时间，把初一到高二的所有课程，切切实实补习了一遍，习题册都写了不知道多少本，确认基础打扎实了。

后世高中生一半高二的时候就把高中所有课程都上完了，有的进度快的学校，甚至高二上学期就上完了。

剩下的时间就是一遍一遍复习，一轮复习二轮复习N轮复习。

现在的高中生还没有那么丧心病狂，但也有在赶进度，高三的课程已经被提前上了一部分。

沈鱼计划接下来的一个月，好好预习一下。

他给自己做了个计划表，因为几个店都有合适的人管着，还有余婶子总领，工作方面暂时可以扔一扔，沈鱼把大部分时间规划来搞学习。

他是清闲一点儿了，他家男朋友这段时间可忙了。