如他所预料，炸鸡店生意比昨天更好，今天卖了两百七十多只鸡。

收入一千九百二十九块九毛二分，净利润超过一千二。

烧烤店不如炸鸡店利润那么可观，但也不少。

总收益七百多，刨除各项成本，净收益能有四百多。

看似比不上炸鸡店，甚至远远不如。

可炸鸡店这两天在做活动，按照沈鱼预料，明天炸鸡店收益会再创新高，然后回落，逐渐稳定，不出意外，每日净收益能稳定在六百块以上。

烧烤店不同，没有活动，没有宣传，有低价菜品吸引客人，也有高价菜品丰厚利润，以后名气打出去，知道的人多了，吃的人多了，生意会越来越好。

具体好成什么样不清楚，不过第一天就能有四百多的收益，以后总不会比这个收益更低。

所以今天一天，光这两家新店，给沈鱼带来一千七百块钱的净利润。

第100章

炸鸡店开业第三天，果然如沈鱼预料，当天营业额再创新高，一天消耗的小公鸡数量超过三百只。

甚至因为陆续有人听到消息赶来，一直到晚上九点都没能关门。

好在正值盛夏，天黑的晚，这个时间还有许多人在外头纳凉。

大家也发现，烧烤店是个吃宵夜的好去处，约上三两好友，围着一小桌子，哪怕只点一盘盐水毛豆，老板也不会撵人。

当然，一般人不会如此，多多少少都会点一些烤串。

大家伙儿坐着边聊天，边吃两根烤串，捏一个毛豆，喝口免费的下火凉茶。

如果手里宽裕点儿的，还能打点小酒，一个夏日的晚上，就这么愉快的消磨过去了。

三天开业酬宾活动结束，炸鸡店生意不出预料开始回落，尤其是第四天，从第三天三百只鸡降到只卖出一百只鸡，连第一天都不如。

宋建国作为炸鸡店的代理店长，跟当初沈记麻辣烫开业时的余婶子一般，真心实意担心起来。

不过沈鱼早有预料，提前叮嘱过今天少杀些鸡，于是董大柱几人只杀了一百多只。

炸鸡店消耗一百只，剩下的分去麻辣烫店和烧烤店正好够用。

因为沈鱼表现得很淡定，宋建国这些炸鸡店的员工也都不慌了，他们对沈鱼都有一种迷之信心，总觉得不管什么难题在沈鱼那里都不是问题。

之后几天炸鸡店生意也远不如开业三天，最差的一天只卖出七十多只鸡。

幸而他们现在已经有些经验，懂得自己调控了，不用沈鱼吩咐，董大柱等几人的杀鸡小队，大清早会少杀些鸡处理好。

看着店里售卖情况，时缺时补，保证了食材的新鲜。

不过这种情况没有持续太久，几天之后，炸鸡店生意渐渐有所回升，最后稳定在一天一百只鸡左右。

偶有波动，但起伏不大。

炸鸡店开业一周后，有间蛋糕店和沈记火锅店陆续开业。

从口味上来讲，火锅店跟麻辣烫有一定相似，但又是麻辣烫的升级版。

烧烤、麻辣烫、火锅的客人群体有一定比例的重合，不过因为三者价位不同，还是会有一定区分。

其中烧烤店定价最平价，所以客流量最大，有些爱吃辣的小孩子，也会拿着一毛两毛钱的零花钱，来买一两串烧烤吃。

人来的快走的快，赚得不是最多，但也不少。