徐拙正犹豫着的时候，老爷子施施然从外面走了进来。

“楼上是不是有宴席？我让那老猴子吃饭去了。

一个劲儿的跟我说菜没做好呢，我还以为是什么菜呢，就是一道红烧肉而已，还搞得神神秘秘的。

这老猴子越来越啰嗦了，没一点湖南人的爽利。”

得知袁德生过来参加孙子的婚礼，老爷子自然喜出望外，从四合院那边叫了台滴滴就来到了四方食府。

他进门时候，正好碰到廖志恒在招呼徐拙的客人上楼就餐，就顺带着让袁德生和于培庸也上去吃了。

既然袁德生想体验一下四方食府，那自然得尝尝店里的菜品了。

至于于培庸，则是老爷子点名要他陪袁德生的，毕竟今天徐拙宴请的都是年轻人，要是袁德生一个人在那吃有点不合适，所以就让于培庸也跟着上楼了。

原本老爷子还想让倪长业也去的，但倪长业更喜欢后厨，和老爷子一块儿来到了厨房。

来到后厨后，老爷子继续做红烧肉。

而倪长业则是继续指点后厨的那些厨师们，顺便帮忙把控一下菜品的质量，让每一道端到顾客面前的菜品，都能经得起考验。

一小时后，锅里的汤汁熬得只剩下锅底浅浅的一层，而原本微微发黄的肉块，这会儿则是变成剔透的红润，看起来诱人极了。

不过这会儿还不能吃，还需要调味才行。

老爷子把锅盖放在一边，用筷子把锅里的香料和葱姜全都挑拣了出来。

“调味之前，最好把这些香料全都条件出去，经过一小时的熬煮之后，这些配料和香料已经彻底发挥出了作用，再留在锅里，等会儿收汁的时候会让肉发苦。”

挑拣出来后，老爷子开始调味。