赵金马拿来几双筷子，给大家一人发了一双，带头开始尝这道享誉全国的徽式菜品。

刚刚郭树英先尝了他做的三鲜脱骨鱼，所以这会儿他自然要带头尝臭鳜鱼的。

这样一来一往才显得公平。

他用筷子轻轻扒拉一下鳜鱼的鱼皮，里面的那些白生生的鱼肉就显露了出来，而且这些鱼还呈现出蒜瓣状，一看就让人觉得很劲道。

“看看，这是标准的蒜瓣肉，说明是用活鱼腌制的，要是死鱼腌制的话，肉就没这么紧实了。”

赵金马很懂行的对徐拙说着，旁边的郭树英说道：“小拙知道，前年他参加过徽菜的比赛，还拿了名次。”

他这么一提醒，赵金马才想起这一茬。

便讪讪一笑，不再多言，而是夹起一块鱼肉送进了嘴里。

他品尝一番之后说道：“鱼肉弹牙有嚼劲，香味儿很浓，滋味隽永，好吃，这是我吃过最好吃的臭鳜鱼了。”

具体是不是最好吃的不重要，重要的是这是亲家做的。

所以得可劲儿夸。

徐拙拿着筷子，从鱼肚子上扒拉了一块肉。

相对于弹牙的鱼肉的来说，徐拙更喜欢吃鱼腩。

鱼腩部位的肉质相对软一些，而且更加肥嫩，吃起来有种吃豆腐的感觉。

他把鱼肉送进嘴里，稍微一抿，整块肉就在嘴里化开了。

好吃！