这就超出徐拙的知识点了。

他只知道一道油爆鱼芹，却不会做，所以只得老老实实站在一边，决定等大家开始讨论之后再想办法插一两句话，看能不能触发触类旁通的技能。

如果能触发的话，那就白得一道菜。

要是不能触发也没啥，反正等会儿还有臭鳜鱼呢，不急。

让这群中老年厨师表演一会儿先。

徐拙洗洗手，抱着膀子站在一边看几人讨论，老徐作为在场最年轻的厨师，率先开口了。

“我觉得最简单的就是跟羊肉搭在一起，做成鱼羊鲜。”

严格来说，鱼羊鲜不是一道菜，而是一种菜品的形式。

只要把鱼肉和羊肉一起烹制，不管用炖煮蒸还是煎炸，都能被称为鱼羊鲜。

这个名字的由来，主要是因为“鲜”字里面包含有“鱼”字和“羊”字，所以不少地方的厨师，都喜欢用鱼羊鲜来做菜名。

不过鱼羊鲜虽然寓意好，但却不容易达到。

因为羊肉多少有些膻味，而鱼肉则有腥味，要是做不好的话，整道菜又膻又腥，让人难以下筷。

老徐说完鱼羊鲜之后便不再说话了，他只是作为年轻一点的厨师起个头而已，也就是抛砖引玉。

具体做什么菜，怎么做，还得看几位上岁数的长辈。

尊老爱幼嘛，这是传统。

徐文海说完之后，一旁的魏君明接过了话茬：“川菜中类似的菜品有不少，比如鱼肚子里塞一些三鲜肉馅过油炸，然后再用豆瓣红烧，做成豆瓣三鲜鱼，或者做成麻辣三鲜鱼、酸辣三鲜鱼之类的，或者清蒸也行，做法很多。”