不过也不用反驳，因为下午老爷子就到了，有机会切磋嘴上功夫的。

徐拙把两条鱼摆在案板上笑着说道：“这怎么样？还凑合吧？”

郭树英点点头：“很厉害了，我跟你这年纪的时候，是绝对没这水平的。”

顿了一下他又说道：“既然小拙完美的把脱骨的技法展示了出来，那接下来咱就按照说好的流程，开始做臭鳜鱼吧。”

这是之前就说好的，这会儿名师大厨齐聚，郭树英自然也想把徽菜的当家菜好好展示一下。

这会儿臭鳜鱼已经准备好了，还是郭树英他们昨天来的时候带的，正好今天可以用上。

不过他还没来得及操作，旁边的冯卫国就说道：“臭鳜鱼不用急着做，这会儿距离上午还远着呢。

小拙把这两条鱼给完全脱骨了，与其扔掉，咱们还不如讨论一下，这两条鱼到底该怎么做，才能体现出整鱼脱骨的魅力。

你们觉得呢？”

第1558章 烤花揽鱼

鱼脱骨后的做法其实挺多的，几乎所有高端鱼类的菜品，都会用到脱骨的步骤，比如常见的糖醋鱼，红烧鱼，清蒸鱼等等。

原本普普通通的鱼，因为做的时候多了脱骨的步骤，所以显得与众不同起来。

当然了，价钱也会高一大截，毕竟让顾客避免了吃鱼要吐刺的痛苦嘛。

这种常规做法好是好，却体现不出脱骨鱼肉的好处来。

所以冯卫国想让大家讨论一下，这两条鱼到底怎么做，才能在好吃美味的基础上，没有埋汰这么好的刀工。

换句话说就是，要结合鱼肉现在的情况，做出一道跟带刺鱼肉完全不一样的菜品。