刚刚他提着鱼过来的时候，原本还想不软不硬的讽刺两句，结果还没开口，就被徐文海给堵回去了。

嗯，老徐在后厨干了半辈子，这里面的弯弯绕他一眼就能看出来。

所以为了不让自己儿子被人看扁，他主动要求换鱼。

一斤出头的鱼，脱骨难度是最大的，看你们还有什么意见。

很快，一条一斤出头的鲤鱼就被拿了过来，徐拙洗洗手，接过鱼之后，冲那位厨师长说道：“一条没意思，再来一条呗。”

那位厨师长还以为徐拙担心会失误，笑了笑又拿来一条。

徐拙将其中一条活蹦乱跳的鲤鱼拿起来放在案板上，先用刀背在鲤鱼鱼鳃上面的部位敲一下，鲤鱼抽搐两下就不再动弹了。

然后徐拙将鲤鱼的鱼鳞刮掉，用菜刀把鱼肚子切开，将里面的内脏掏出来。

做完这些之后，他用菜刀顺着开口处往里面切，一直把鲤鱼肋骨和脊骨连接的部位切开，这才换成小刀，小心的把鱼的肋骨剔出来。

接着如法炮制，把另一面的鱼肋骨也剔出来。

这样做完之后，他把鲤鱼的鱼肚子尽量分开，鱼肚朝上放在案板上，用菜刀的刀尖将鱼头和脊骨连接的部位切断。

然后换一把窄长的剔骨刀，从鱼头后面下刀，贴着脊骨，把鱼脊骨给剔出来，一直剔到鱼尾的部位才停下来。

两边都剔好之后，小心的将脊骨从鱼肚子里拿出来。

现在整条鱼除了鱼头和鱼尾之外，就没有一根鱼刺和鱼骨头了。

这一手操作，看得其他人目瞪口呆的。

特别是那位厨师长，这会儿再也不取笑徐拙了，甚至还有些自愧不如的感觉。