魏君明停了一下，笑着说道：“这样抖一下，能够让整个肝脏里面的筋膜和血管给显现出来，不至于被砸到这些糊糊中。

另外抖一下，也能让筋膜上残留的肝脏给抖下来，这样就更容易把完整的筋膜给取出来了。”

几乎所有的肉中都有筋膜的存在，甚至包括内脏也有。

特别是肝脏，原本软塌塌的，就靠一些筋膜和大一些的血管来维持韧性。

随着魏君明不管的拍打，原本比较完整的肝脏，逐渐变得稀碎，而肝脏里面的筋膜，也逐渐显露出来。

徐拙知道肝脏有筋膜，但觉得只有很少一点点，所以在魏君明说把完整的筋膜取出来的时候，他还觉得有些小题大做。

反正没多少，直接剔出来不一样嘛，而且相对还简单一些。

结果等魏君明把整个肝脏都砸成粘稠的肉糊糊的时候，他才发现，肝脏的筋膜居然是完整的一整串。

就好像把树叶融掉叶肉部分剩下的那些清晰的脉络一样，一大串，从主脉到末梢的一些支脉，全都有。

看到这些的时候，徐拙心里除了震惊之外，也有些庆幸。

幸好自己刚刚没有多嘴说剔筋膜的事儿，不然这么多筋膜，纯用手来剔除的话，剔到手抽筋也剔不干净。

魏君明放下菜刀，把筋膜提起来，然后用手从上到下撸一下，把筋膜上多余的肉渣也清理下来。

做完这些之后，他把这些筋膜扔进清水中：“这些筋膜可以烧汤用，或者熬高汤时候扔进去也可以。

反正就是废物利用。”

案板上放着一堆湿漉漉的肝渣，魏君明拿着菜刀，重新把这些豆腐渣一样的碎肉砸了一遍，一直砸成完全成为肉泥状才停下来。

停下来之后，他把这些肉泥盛在盆里，然后往里面放入切成大片的生姜和切成斜刀片的葱段，进行腌制。