除了这些，一些烤鸭店还会配上心里美萝卜和哈密瓜条等，这些其实没什么讲究，只要别切太大，吃的时候别放太多，其实口感都相差无几。

因为这些食材，主要起个去腻的作用，给甜面酱也鸭肉增加一些清爽的口感，所以不用太刻意去讲究什么。

至于荷叶饼也很重要。

吃烤鸭的荷叶饼有两种，一种是蒸的，一种是烙的。

两种饼各有特点，蒸饼更软，烙饼更韧。

不过不管蒸饼还是烙饼，都要求是手擀现做，只有这样，配着烤鸭吃才更加带感，才更加美味。

鸭肉、荷叶饼、甜面酱、葱丝、黄瓜条等摆放在一起之后，徐拙拿起一张荷叶饼，小心的分成两片，然后用筷子挑一点甜面酱抹在饼上，夹两片鸭肉放上去，再放几根葱丝和一根黄瓜条，包在一起之后送进嘴里。

鲜味和香味顿时在口腔中爆炸开来，甜面酱的味道把鸭肉的香味完美的烘托出来，而黄瓜条又中和了鸭肉的油腻。

可以说非常完美了。

这次的烤鸭，并没有其他a级菜品那样让人有特别惊艳的感觉，在做法上反而有些返璞归真。

不过吃过之后，回味却很香，很贴胃，让人有种很暖心的感觉。

这大概就是美食的魅力吧。

徐拙原本是不太饿的，但却一口气吃了好几张饼。

吃过之后，大家开始忙活，徐拙也没再关注烤鸭的事儿，反而跟几个烤鸭师傅约定，后天抽空拍摄一期做烤鸭的视频给新店预热。

试营业很快就过去了，这几天，四方食府的名气开始在京城传播，不少吃过的顾客自发的成为了四方食府的宣传员，在各个平台开始宣传四方食府的美味。

甚至还有人在知乎上向徐拙发问：有这么好的手艺，为什么不早点来京城？