白糖能够中和汤里面的麻辣味儿，而且还能起到提鲜和增香的作用，让这充满麻辣味儿的羊蝎子，吃起来有股回甘的味道。

除了白糖之外，徐拙又往锅里放了两小勺食盐。

食盐能够增加咸味和鲜味，让羊肉吃起来更加可口。

其实这会儿汤的味道已经差不多了，但羊肉的咸味还不够，所以要多放点食盐。

等羊肉吃完之后，再吃涮菜的话锅里会加汤，所以不用担心锅里的羊肉汤会太咸。

加了盐之后，还需要放一些白胡椒粉，这样吃起来辣味更加丰富，而且胡椒也能压住汤里面的异味。

调料全部放好之后，徐拙用勺子在锅里搅拌几下，然后把火关掉，准备出锅。

锅里的汤这会儿已经不是很多了，上面飘着一层厚厚的红油，再加上锅里那麻辣鲜香的味道，让人很馋。

他用勺子把锅里的羊蝎子盛到一个准备好的火锅盆里，把锅里的汤倒进去，再在上面放一点儿香菜。

一盆麻辣爽口的羊蝎子就正式做好。

做好之后，徐拙让已经等了一会儿的李浩开始试吃。

而徐拙本人则是坐在一边，擦擦脸上的汗之后，看向了旁边放着的一个塑料袋。

半小时前，徐拙联系李浩过来拍试吃的时候，李浩在电话里问需不需要带点别的东西，比如吃的喝的以及食材啥的。

徐拙想了想，让他带了一根羊蝎子过来。

既然这会儿把麻辣羊蝎子给做出来了，那不妨把酱香味儿的羊蝎子也拍一下，反正最近没啥事，尽量多拍一些视频。

这样等开业忙起来之后，就不用再找理由拖更了。