实在无所事事的时候，他就去季家烤鸭店，跟店里的老师傅学习片鸭子什么的。

当然了，他的学也只是装装样子，给以后把烤鸭做出来做个铺垫而已。

毕竟a级菜在手，季家烤鸭店的师傅，也没几个能达到这个级别的。

在忙碌这些的时候，徐拙也没闲着探索新的菜式或者美食，比如在半个月后的一次拍视频时候，徐拙就学会了一道京城著名小吃——

门钉肉饼。

第1485章 所谓的‘料油’

门钉肉饼是京城地区非常有名的一道美食。

所谓的门钉，指的就是过去豪门大宅大门上用的那种带装饰和固定作用的钉子，钉帽朝外，圆溜溜，看上去比象棋子大一点。

而门钉肉饼，就是个头跟钉帽差不多大小的一种厚厚的很敦实的肉饼。

肉饼的个头，比黄山地区的蟹壳黄烧饼大一圈，但比馅饼要小一些。

这类肉饼，根据个头从小到大来说，常见的饼可以分为蟹壳黄烧饼、门钉肉饼、馅饼、肉饼。

当然了，各地都有大中小各类肉饼，这个不能一概论之。

门钉肉饼这道小吃别看个头不大，但味道却极美，特别是肉馅中那丰盈的汤汁，吃起来口口爆汁，别提多过瘾了。

江南地区的人说到小吃，往往少不了生煎包的身影。

但这种小吃在京城地区，却有点水土不服，因为京城地区的门钉肉饼，并不比生煎逊色，甚至馅料更加充足，味道更加鲜美。

京城的小吃，大多都逃不过乾隆和慈禧相关的传说，这道门钉肉饼也一样。