反正不管如何，鱼上桌之后，需要有个十分钟以上的空档，这会儿才能吃鱼。

刚刚赵金马做好后没有直接吃，而是和徐拙东拉西扯的聊天，原因就是等盘子里的糖醋汁降温度降下来。

冯卫国虽然在省城吃过鲤鱼焙面，但每次吃的时候，也都有鱼头酒之类的环节。

只不过每次大家都挺热情的，相互谦让之间不觉得时间已经流失过去，所以对于这道菜，始终都停留在上桌就可以吃的印象中。

今天没了鱼头酒的宾主客套，导致冯卫国闹了笑话。

不过这也是鲤鱼焙面有别于糖醋鲤鱼的地方。

糖醋黄河鲤鱼那道菜，刚出锅那会儿是最好吃的，不仅酸甜味儿比较浓郁，而且鱼肉也比较香酥。

等到温度降下来之后，虽然鱼肉依然能保持香酥的口感，但是上面浇的糖醋汁，吃起来却有种非常油腻的感觉。

又等了一小会儿，约莫糖醋汁的温度降下来之后，赵金马这才指了指桌上的菜品冲冯卫国说道：“尝尝味道咋样，你年轻你先来，小孩子家家都饿的快。”

赵金马老是拿年龄奚落冯卫国，让冯卫国很是无奈。

不过年龄小，这有什么办法呢？

时间一长，他也习惯了这样，说就说吧，上了年纪的人谁不想年轻点嘛，赵金马说自己就是嫉妒。

对，就是嫉妒。

这么自我安慰一番之后，他拿着筷子从边上焙面边上撕下一小片，然后在糖醋汁中蘸一下送进嘴里，品尝这道菜的味道。

鲤鱼焙面这道菜的精华其实就在糖醋汁中，只要把糖醋汁的味道调好，整道菜基本上就算是成功了。

炸得香酥的焙面被浓稠的糖醋汁包裹着，这么吃进嘴里，香酥和酸甜两种味道在口腔中交织，让人越吃越满意。