离开于可可的办公室之后，徐拙来到老孟和李浩做直播的房间，跟两人打个招呼，便开车回店里，准备拿点食材回家做肘子。

这道菜按理说白天做比较好，但是白天徐拙得忙着做烧鸡，虽然后厨那边已经给他找了不少帮厨帮忙，但是白天依然没多少时间忙活肘子的事儿。

现在有了空闲时间，自然就得犒劳一下自己了。

徐拙回到店里，径自走近冷库中准备拿两个肘子回家，正好碰到建国在里面盘点剩下鲜肉。

“建国，有猪后肘吗？”

徐拙这话让建国愣了一下，他好奇地问道：“怎么，想吃肘子啊？大家吃肘子都是吃前腿肘，哪有吃后腿肘子的？”

旁边过来帮忙的郭兴旺嘿嘿一笑：“猪前腿的那叫肘子，后腿的按说应该叫膝盖吧？拿还能叫肘子啊？”

时间紧急，徐拙没功夫跟这俩人扯淡。

当然了，他也不想噎自己的员工，不然一句“你在教我做事”就能让郭兴旺半天说不出话来。

徐拙摆摆手说道：“甭管怎么吃，就说有没有吧，没有的话我直接去市场买了。”

建国找了找，还真找到两个后腿肘子。

徐拙拿着一个塑料袋装进去，又带了一些要用到的配料，就开车回家制作，让建国和郭兴旺有些好奇，不明白徐拙拿后腿肘子做什么。

也不怪两人惊讶，因为大多数人吃肘子，都是吃前腿肘子，很少有人吃后腿肘子的。

前腿肘子个头小，肥膘薄，肉皮下面就是肥瘦相间的前腿肉，吃着非常过瘾。

而后腿肘就不一样了，后腿肘肥膘吼，瘦肉少，加上后腿骨比较粗，买着吃非常不划算。

但是唐山那边的煨肘子，吃的还真就是那人人嫌弃的猪肥膘，经过烹制的煨肘子上桌后，烂糊得用一根筷子就能轻松划开，哪怕没牙的人，也能轻松吃下去。