今天中午不仅仅是要吃饭那么简单，主要是还得让老太太抱抱熊仔，毕竟这么多天没见到了，也不知道熊仔有没有把自己第一个主人给忘掉。

快十一点的时候，魏君明把那个盛着糯米团的盒子从冷库里拿出来，然后倒扣在案板上，小心把里面已经变成砖头的糯米团磕出来。

糯米团出来之后，魏君明拿着菜刀开始切条。

红糖糍粑用的糯米条不太长，十来厘米左右属于正好，而宽度和高度，差不多都在一厘米左右。

太大的话，红糖糍粑吃的时候软糯的地方太多，容易腻。

而太小的话，酥皮里面没什么内容，吃多了会不舒服，所以一厘米见方是最好的。

这糯米团切的时候要快一点，因为一旦温度升高，糯米团就会回软，再切的话就不容易切断了。

只有趁着还处于冷冻状态时候，切的时候才比较容易一些。

切好之后不能立即油炸，得放置一会儿，让糯米团回软，同时让里面的水分也散出来一些。

这样炸的时候才不会炸锅，而且炸好之后也更好吃。

趁着这个时间，魏君明把红糖拿过来，开始教徐拙熬红糖糍粑这道甜品必不可少的配料——红糖汁。

第1269章 熬红糖汁

红糖汁是红糖糍粑这道甜品的灵魂。

假如没有红糖汁的话，这种油炸的糍粑就会黯淡很多，虽然也能吃，比如裹上白砂糖或者花生芝麻碎亦或者是黄豆粉，吃起来也很美味。

但实事求是的说，跟这种油炸过的糍粑最搭配的，依然是熬得粘稠颜色红润的红糖汁。

红糖汁口感润滑，味道香甜，跟炸得外酥里糯的糍粑简直就是绝配，而且红糖汁的甜度低，色泽好，淋在糍粑上也能够大幅度增加糍粑的颜值和卖相。