为了让这道菜好吃，他还特意用干辣椒和一些花椒做成了刀口辣椒，这样等最后出锅时候用热油一浇，味道会更香。

一切都准备妥当之后，徐拙看了看时间也差不多到中午了，便架上炒锅，准备制作。

锅里倒油，然后把葱姜花椒八角等香料放进去炸香，接着放入准备好的豆瓣酱。

为了让菜品的味道更好，也为了让炒出来的红油更漂亮，徐拙特意多放了一些。

豆瓣酱放进去之后，用勺子快速煸炒，等超出红油之后，把锅里加水，开始熬煮。

熬煮能够让配料中的香味儿融入汤中，等会儿煮食材的时候，才能让食材变得更加入味儿。

水开后，徐拙又熬了几分钟，让配料中的味道完全融入到汤里。

然后他拿着漏勺，把锅里的葱姜花椒八角豆瓣酱等料渣全都捞出来，捞干净之后，按照次序把改过刀的食材放进锅里开始煮制。

煮得差不多的时候，把锅里的食材连煮食材的汤全部倒进盆里，接着在上面撒上一层厚厚的刀口辣椒，再撒上一些葱花。

烧一些热油往上面一浇，香味儿顿时在整个后厨弥漫开来。

红润的油脂，包裹着煮得恰到好处的食材，哪怕不喜欢吃辣的人，看到这盆菜也会怦然心动。

不过到底好不好吃，徐拙心里也没底。

没办法，没有毛血旺的技能，就是这么木得底气。

第1260章 做火锅料的最后一步

趁大家没注意，徐拙夹起一片鸭血送进嘴里尝了尝。

被红油包裹着的鸭血入口香润，特别是那些红油，刚进口就感受到一股夹杂着麻辣的香味。