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姜撞奶这道甜品不常见,但是能做到徐拙这种地步的,也不是很多。

不仅牛奶凝结得恰到好处,甜味儿调配得非常到位,甚至连姜汁的分量,也把握得非常精准。

温润香滑的牛奶,配上一丝丝老姜的那种辣味儿,吃起来真是太舒服了。

徐拙尝了之后,也有些意外。

他知道这道甜品的味道会不错,但没想到会这么出众。

那已经凝结的牛奶,并不是像活动那样q弹的,而是有点蛋羹的那种感觉滑腻的感觉,入口之后,倏然在嘴里化开,只剩下牛奶的香甜气味儿和老姜的那一丝丝的辣。

真是绝美!

徐拙三两口把碗里的姜撞奶吃了个干净,然后看着大家问道:“你们说,咱们有必要上这道甜品吗?”

在北方传统的饭店中,是有甜品这一项的。

不过甜品都是菜肴类型,比如那些蜜汁琉璃拔丝之类的甜味儿菜,很少会有姜撞奶这种比较贴近路边摊的甜品。

因为这种甜品,多少会有些饱腹感,吃多了的话,势必会降低对菜品的需求,这样一来,顾客点菜就少了,饭店的利润无形中就会下降很多。

这点不仅在中餐有体现,西餐中,也是把甜点放在餐后,目的就是防止吃不下其他菜品。

而且甜品的饱腹感,来得快,去得也快,要是提前吃甜品的话,很有可能宴会刚结束客人又觉得饿了。

假如放在餐后,那就非常掐到好处了。

正餐一般情况下会吃个八分饱,然后再来点甜品一吃,饱腹感立马上来,给人一种吃了十成饱的感觉。

而甜品只是带来饱腹感,并不会让人觉得很撑,这种感觉让人非常舒适。

现在徐拙抛出这个问题,一来是看看大家对上这类甜品的看法,二来则是看看大家对这类甜品的接受程度。