比如糖姜片、比如蜜姜、比如姜茶、还有生姜红枣炖雪梨以及徐拙即将要准备做的姜撞奶。

姜撞奶这道甜品，其实比想象中容易做。

容易到哪怕没有任何烹饪技能，也能把这道甜品完美的做出来。

做姜撞奶要用到的配料也很简单，鲜牛奶、生姜、白糖，这三样就足够了。

这里面用的白糖，用白砂糖和绵白糖都行，味道都会很好。

不过冰片糖就算了，用这类带颜色的糖会让这道甜品变色，失去那种洁白凝脂的卖相和色泽。

徐拙来到后厨，先让人去隔壁超市买一箱鲜牛奶，然后找来几块比较老的生姜，再加上一包绵白糖，做姜撞奶要用到的配料就算是齐活了。

之所以用比较老的姜，主要是姜越老味道就越辣，这样做出来的姜撞奶才会越发的好喝。

徐拙把这些老姜认真清洗一下，没有去皮，因为据说姜撞奶这道甜品之所以能够快速凝固，就是因为生姜皮中的某种物质引起的。

要是把姜皮刮掉的话，做出来的姜撞奶就会差点意思。

把生姜洗好之后，徐拙用刀切一下，然后拿出榨汁机，把切成小块的生姜放进去开始榨汁。

传统做法是把生姜切末或者放在比较大一点的石臼中捣碎，然后再用比较细密的纱布过滤一下。

但是徐拙懒得这么折腾，选择了用科技的力量来增加效率。

姜汁榨出来的时候，鲜牛奶也已经买了过来。

徐拙把一个比较大一点不粘锅架在灶上，将这一箱鲜牛奶全都倒进去，再放入准备好的绵白糖，然后开小火进行熬制。

这一步要注意，熬的时候千万不能把牛奶煮开，一旦煮开的话就做不成姜撞奶了，所以在熬制的时候，一定要开小火。