而且用高温热油的话，也能防止油脂会渗入到食材内部，使得吃起来有股油腻感。

今天准备的丸子很多，没法一次性炸完，所以徐拙分批炸制。

他把丸子下入锅里之后，等了约有半分钟左右，便按着上号子在锅里推了几下，这样能够让锅底沾的那些丸子慢慢漂起来。

假如下入锅里就直接推的话，容易把丸子推散，而且还会把丸子上面沾的那些面包糠给推下来。

毕竟是低温油炸嘛，不能着急。

一定要等到丸子的表面稍稍被炸得干燥之后再推，这样炸出来的丸子才更加完美。

因为丸子的个头很小，所以很快这些丸子就漂浮在了油面上，颜色也变成了金黄色。

“哇，太漂亮了，都舍不得吃了怎么办？”

这些小丸子让于可可很是激动，拿着手机凑在旁边连着拍了好几条小视频，这让徐拙很是奇怪。

“只是一些普通的肉丸子而已，你至于这么激动吗？”

于可可摆了他一眼说道：“你不知道，我从小吃的就是扬州的狮子头，比拳头还大的肉丸子，现在冷不丁见到这些小丸子，自然就喜欢得不得了。

难道你看到那些小动物不觉得可爱吗？”

徐拙：“……”

这奇怪的联想居然让我无言以对，这是吃的，能跟小动物联系到一起也是服。

吃惯了狮子头的人，冷不丁见到这些小丸子确实觉得比较有意思，但是用可爱之类的形容词，你确定等会儿吃得下吗？

丸子变成金黄色的时候，徐拙用漏勺捞出来，放在一边的筐里晾着，顺便控一下多余的油脂，省得等会儿吃的时候腻得慌。