要是油少的话，虽然看似健康了，但是做出来的面炕辣椒却会很失败。

毕竟是从中学开始就自己会做的菜品，徐拙对这道菜还是很有把握的，哪怕没有技能，也能顺利做出来。

很快，锅里的油热了。

徐拙端着盆，将里面的辣椒和面糊倒进锅里，然后用锅铲稍微摊一下，摊煎饼一样把这些辣椒和面糊在锅里摊平。

摊平后就改善锅盖稍微等一会儿，等靠近锅底的那一面面糊成型之后再翻动，这样面糊的表面就会变得焦黄香酥，非常美味。

要是这会儿翻的话，这些面糊不仅容易糊底，而且也不回变得焦黄，这些面糊和辣椒最后只会变成一个个又干又硬的面疙瘩。

很快，香味儿就从锅里飘了出来。

徐拙掀开锅盖，晃动一下炒锅，假如锅里这个辣椒饼能够转动起来，就说明里面已经受热凝固。

徐拙拿着锅铲开始翻面。

因为里面全是辣椒圈的缘故，这会儿不能用大翻勺的方式去翻锅，得用锅铲一块一块的去翻动。

要是用大翻勺的话，先不说这些辣椒圈和面糊会不会散开，光锅里的那些热油就够人受的了。

用大翻勺绝对会让这些热油溅出来，不仅会把厨房弄得到处是油点，甚至还能烫伤自己。

所以为了安全起见，徐拙没有用大翻勺，而是用笨办法一点点翻的。

这样虽然显得笨，但却能在翻动的时候，回想起中学时候一个人在家做饭时候的情景。

那个时候总觉得做饭是天大的麻烦事，长大就算去工地扛水泥也不会当个没出息的厨师。

而现在……