摆好之后，戴震霆将蒸锅所在的灶台关掉，掀开锅盖准备把东坡肉端出来。

刚掀开锅盖，一股好闻的香味儿便从锅里飘了出来。

这香味儿比刚刚砂锅里飘出来的味道淡了一些，也柔和了很多，闻起来给人一种很舒服的感觉。

这大概就是浙菜的特点吧。

所有的菜都软而不烂，味浓而不烈，就仿佛江南水乡的女子一般。

戴震霆把蒸柜里的瓦盆端出来，放在工作台上，等摄像师拍过之后便拿着筷子开始往盘子里摆放。

摆放时候要把肉皮朝上，同时要把肉摆的整齐，这样看起来才更加美观漂亮。

边长四五厘米的大肉块，徐拙觉得很可，就他这饭量，估计两块肉一碗米就能吃得很饱了。

当然了，假如吃的时候再来杯可乐，那绝对是完美他妈给完美开门——

完美到家了。

把肉摆好后，戴震霆又从瓦盆里舀了一些汤汁浇在肉上。

他一边浇一边说道：“今天做的肉多，所以汤汁显得很粘稠，直接浇汁都没事，要是肉少或者肉皮不好的话，可以适当把汤汁倒出来勾点芡，这样吃着感觉会更好。”

徐拙点点头，记了下来。

把肉摆好浇汁后，一道杭州东坡肉就做好了。

这肉很漂亮，颜色深红，肉皮微微透亮，这看上去让人非常喜欢。

另外，红色的肉块跟翠绿的菜叶搭配在一起，也有种说不出的美感。

好看，好吃，好味道，这是大家对高端菜品的定义。