毕竟在家做的话，量不会很大。

不像徐拙这样，一次用了十几斤的料，估计连公司带店里的人都能分到好几块尝尝味道。

这些料搅拌均匀后，徐拙从搅拌机的料斗里倒出来，倒进一个盆里。

而郭树英则是把不锈钢工作台打扫干净，然后将徐拙采买过来的模具底部放上去。

这模具差不多有一米长，一米多宽，面积很大，不过底部都是防粘的，所以不用担心回头脱不下来。

模具的底部放好后，他又拿着一个窄点的方框放上去，方框正好能扣在模具上，模具立马就成了一个一厘米深的凹槽。

做徽墨酥的模具很简单，但是做出来的美味却非常漂亮。

徐拙把那盆搅拌好的料端过来，用勺子舀出来，扣在模具上。

这样一勺一勺的扣上去，郭树英则是拿着做甜品用的那种刮板，开始在模具中按压这些料。

一边按还一边推，让这些料全在模具中抹平。

这一步有点像是水泥工干活儿一样，特别是第一遍全部抹平之后，还要用一个干净的抹子在模具上面反复的推刮。

这样做有两个目的，一来是让这些粉料挤压得更结实，这样做出来的徽墨酥才不会散架。

二来就是通过反复的推刮，让这些粉料微微加热，这样里面的绵白糖融化得就会更加彻底。

而芝麻粉中的油脂，也会渗出更多，这样更方便徽墨酥成型。

就这样，用抹子在模具中反复推刮，一直等到模具中的徽墨酥表面泛起油光，形成一种镜面效果的时候，就说明已经成功。

放下抹子的时候，徐拙觉得以后失业的话，可以去工地试着刮大白了。