放麦芽糖的目的，是为了增加面皮的延展性，这样能让烧饼的外壳更加起酥，而且颜色也会更漂亮。

先把面粉倒进盆里，然后放入一小勺泡打粉，倒入小半碗菜籽油，倒入半碗用热水化开的了麦芽糖。

最后用开水把盆里的面粉搅成面絮，再用手揉成光滑的面团。

面团放进面盆中，盖上保鲜膜放在一边醒发。

接着郭兴旺开始制作油酥。

在他制作的时候，徐拙已经下去了，把舞台留给了郭兴旺一个人发挥。

原本计划是郭兴旺一边做，徐拙一边在旁边讲解的，顺便跟郭兴旺聊一些黄山烧饼相关的典故之类的话题。

另外在郭兴旺制作的时候，也可以横向聊一些烹饪方面的小窍门和小知识。

但是两人试了一下之后，发现根本行不通。

郭兴旺自己做的时候屁事儿没有，一旦跟徐拙搭话就会手忙脚乱的。

而让徐拙单独一个人说的话，场面又有点尴尬。

甚至会让大家以为郭兴旺是个哑巴。

另外一边做面食一边说话，也显得不太卫生。

俩人站在面盆旁边唠唠叨叨的扯天聊地，虽然看不到唾沫星子乱飞的场面，但也能想象出来。

这种情况下，还有人喜欢这面点吗？

所以两人磨合一下发现不行，便打消了一块儿拍摄视频的念头，徐拙只需要在片头片尾露个面帮郭兴旺吸引一下注意力就行。

至于黄山烧饼的制作过程，就让郭兴旺一个人操作吧。