虽然这些肘子的成本并不高,但也不能就这么算了。
能卖掉的话,徐拙自然不会拒绝。
不过到底用什么理由推销给顾客呢?
这道菜既没有图片,服务员也没吃过,甚至见都没见过,直接向顾客推销的难度有点大啊。
徐拙挠挠头,觉得还是找袁康请教一下比较好。
“这太简单了,弄个新品尝鲜或者会员限时促销之类的由头,让服务员向顾客推广就行了呗,就凭肘子这两个字,再加上你亲手制作,绝对会让很多顾客想一尝究竟的。”
袁康的话让徐拙豁然开朗,立马开始行动。
他把那盆肉和那盆酥糊全都端到车上,开车去店里,在路上就让郭兴旺烧一锅热油,等会儿就开始炸肘子肉。
而于可可则是在家陪熊仔,徐拙临走时候给她留了几片炸好的肘子肉,配上荷叶饼什么的,绝对能让这丫头吃撑。
来到店里,徐拙和一个保安一人端着一个盆来到厨房。
他没有急着炸肘子,而是把炸好的那几片肘子拿出来,小心用刀切成块摆放在盘子里,然后再边上放一些葱段椒盐等小碟子,再配上一份荷叶饼。
一份漂亮又好吃的锅烧肘子就做好了。
徐拙把这份肘子端到前台那边,让郑佳想办法去给顾客推销。
用的理由自然是袁康说的那些,另外还要加上徐拙亲手秘制几个字,增加这道菜的诱惑力。
至于定价什么的,徐拙让郑佳看着办。
反正这是尝鲜价,只要不过分离谱就行,要是销量好的话,明天店里就会正式推出这道菜品。