其实吃木耳就得这样，不能长时间泡发，更不能隔夜泡发，不然木耳就容易产生一种名叫椰毒假单胞菌的细菌。

这种细菌容易产生一种毒性极强的外毒素米酵菌酸，一旦产生了，即使高温煮沸也无法将其破坏。

这种毒素假如被人食用，就会出现头晕恶心，呕吐腹泻等症状，甚至出现肝脏损害、皮下出血、意识不清等，严重威胁生命健康。

对于这种毒素的治疗，目前尚没有特效药，致死率很高。

对于这些，徐拙早就在微博上发过，提醒大家泡发木耳一定要注意时间，特别是夏季，因为温度高，生物活性强，更容易导致椰毒假单胞菌的出现。

木耳焯水后，跟豆腐一样也浸泡在冷水中降温。

接着，老爷子开始准备做馅饼的馅料。

五花肉剁碎，放入食盐生抽老抽料酒胡椒粉等调料搅拌均匀，然后把冷水里浸泡着的柳穗捞出来一些，攥干水分放进肉馅中。

肉馅和柳穗的比例大概在1：2之间，毕竟是柳穗馅饼嘛，肉就是点缀。

不过放进去之后，老爷子又挖了大半勺猪油加进去搅拌。

接着又抓了一些粉条塞进塑料袋中，隔着塑料袋捏碎，倒进肉馅中。

全部搅拌均匀，这柳穗馅料全都已经做好。

徐拙觉得这馅料，别说做柳穗了，哪怕弄一只鞋垫剁碎了放进去，味道依然不差。

不过这话他自然不会说出来，因为怕挨打。

馅料做好后，老爷子就把醒发好了的面团拿出来，放在案板上揉一遍，然后用擀面杖擀成一个大面片。

做手擀面出身的人，对面食都不陌生，比如现在，老爷子熟练的端着刚刚炸好的油酥，用刷子开始往面片上涂抹。