一个是下江南的时候，发现不计其数的美食；一个是西逃时候，遇到了许多让老佛爷赞不绝口的美味佳肴。

这些故事不管真真假假，都已经给当事的菜品身上披上了一层传奇色彩。

就拿这芸豆卷来举例，没有慈禧太后镀金的话，就是一道很普通的甜点，普通到连陕北的黄馍馍和东北的粘豆包都打不过。

但是有了那个漏洞百出的故事之后，那就不一样了。

用京城人的话说就是：zhèi芸豆卷儿可不简单，连当年老佛爷都迷恋zhèi口儿，特意把内做芸豆卷儿的人召进宫里，在御膳房当差，成了御前的红人儿……

那位发明芸豆卷的人最后到底有没有成为御前的红人徐拙不知道，但是他很清楚，只要今天把芸豆卷做出来，他就是老太太面前的红人。

芸豆的做法很简单，徐拙有做驴打滚的技能，对于芸豆卷这种类型相近的美食有着天然的优势。

再加上昨天已经搜过教程了，虽然细节方面还有些一知半解，但是做出这道甜品应该难度不大。

建国端着一盆浸泡在清水中的白芸豆走了过来，脸上满是好奇：“徐拙，这玩意儿好做不？要不要我帮忙？”

“要，让不忙的人都过来，这玩意儿难度不大，一看就会，不过前面有个剥皮的步骤，得用手一个个来，比较费劲。”

徐拙说完，就伸手从盆里捞出一把白芸豆开始剥皮。

因为已经浸泡了十几个小时，所以白芸豆去皮的步骤倒是很容易，用手一搓一撕，外面那层皮就掉了，只剩下两枚白生生的豆瓣。

白芸豆的豆瓣看起来和蚕豆很相似，但是这两者并不是一类东西。白芸豆属于扁豆，跟蚕豆是两种植物。

人多力量大，加上春节期间三倍工资大家热情度比较高，所以不到半小时，一盆白芸豆就全部去皮完毕。

徐拙把豆瓣用清水清洗一下，然后抓着白芸豆往蒸盘里摆放，不能摆放太多，薄薄一层就行。

反正蒸柜够大，不用担心没空间。