今天的菜包含有鲁菜川菜和淮扬菜，个个都是名气很大的硬菜。

比如老爷子做的诗礼银杏、玉带虾仁、一品海参、凤凰鱼翅；

徐文海做的葱扒羊肉、油焖大虾、九转大肠、葱烧蹄筋；

魏君明做的宫保鸡丁、夫妻肺片、清蒸江团、干煸鳝片、粉蒸牛肉；

于培庸做的松鼠鳜鱼、清炖甲鱼、蜜汁火方、蟹粉狮子头、三套鸭。

除了这些菜之外还有好几样甜品甜汤以及冷荤炸品，看得徐拙目不暇接。

也幸好餐厅用的是酒店的那种能坐十几个人的大圆桌，不然还真摆不下这么多菜品。

刚刚做猪头的时候徐拙就已经饿的不行了，这会儿看到桌上的那些菜，就更加按捺不住，没等老爷子发话，就举着筷子吃了起来。

在座的就他和于可可是小孩子，所以并没有人说他不懂规矩。

在徐拙带头吃了之后，大家也都纷纷举起筷子，对准了摆在最中间的……

扒烧整猪头。

嗯，相对于桌上的其他菜品，大家最感兴趣的还是徐拙的手艺。

女性长辈想吃，主要是这是孩子的一片孝心，而且徐拙这么懂事，就算不好吃也得夸两句。

男性长辈的出发点，则是想看看徐拙做这道菜的水平到底如何，假如有需要改进的地方，正好可以趁着这会儿指出来。

扒烧整猪头这道菜，最适合热的时候吃，而且在稍稍烫嘴的时候吃效果最好。

因为热的时候，才能吃出猪肉那种入口即化咸甜交织的那种口感，一旦凉了，不仅口感变差，味道也会变得很单调。