把羊肉放在案板上之后，徐拙拿着菜刀开始切薄片。

因为压得很结实，所以切的时候倒是挺轻松的，有种切那种刚化开的冻肉的感觉。

“哇日，你切肉片的技术是在拉面馆学的吗？这也太薄了吧？”

孟立威捏了几片羊肉塞进嘴里，一边吧嗒吧嗒的嚼着，一边跟徐拙开玩笑。

徐拙给老孟解释了一下切薄片的原因，突然好奇地问道：“你吃饭不是不吧唧嘴吗？怎么今天一直吧唧吧唧的？”

老孟凑过来小声说道：“佳佳说，这样听起来吃着香……你不觉得很动听吗？”

徐拙摇了摇头：“听起来有种猪吃食的感觉……”

羊肉切好后，徐拙又准备了一些蒜苗段、姜蒜末等配料。

羊肉粉的配料自由度很高，想加什么加什么，比如花生米之类的都可以放。

这种小吃的关键点在于粉、汤和辣椒，其他配料并没有什么严格的规定。

从汤锅里舀出一些羊肉汤，烧开后放入米粉，略微煮个几分钟后用漏勺捞出。

先放食盐生抽调味，再放入姜蒜末和蒜苗段，接着抓一把羊肉片盖上，然后放入两勺羊油辣椒，最后浇上一大勺滚热的羊肉汤。

羊肉的鲜味和羊油辣椒的辣味儿就立马升腾而起。

按照羊肉粉清汤红汤的分类来说，这碗羊肉粉应该属于清汤粉，因为辣椒油是另外放的，原汤里并没有。

但是羊油辣椒却很好的弥补了辣味和羊油的香气，使得这碗羊肉粉有了灵魂。

刚做好，老孟就忙不迭的端着去了外面，把摄像头支好后就开始嗦粉。

虽然徐拙也想去吃，但是看到厨房门口站着的陈桂芳之后，他明智的选择了继续做。