他就倒了满满一炒勺豆瓣酱，而且倒了之后因为紧张，加上锅里的油滋啦啦的直响。

他一股脑就把勺子里的豆瓣酱扣在锅里，一边翻炒一边问徐拙该怎么办。

“没事没事，继续翻炒就行了，等会把这些料盛出来一些就行，下次做菜时候还能用。”

炒出红油后，孟立威按照徐拙的指点盛出一些料头，然后在锅里倒了两碗水。

水烧开后，先撒一点白糖提鲜，然后依次把几条鲫鱼放进锅里，等到再次烧开的时候，转小火闷五分钟。

“这么简单？五分钟后就可以出锅了吗？”

徐拙赶紧说道：“别别别，别轻敌，你这骚操作太多，我真怕会翻车了，到时候网友们嘲笑你没什么，可千万不能把我连累了。”

直播间里的气氛很欢乐，因为徐拙这番话，颇有损友间互相拆台的味儿。

“我那些骚操作还不都是跟你们这些厨师学的嘛，说起来都怪你们，没事炫什么技啊，把我硬生生带进了沟里。”

哟，还犟嘴！

老孟这是典型的学徒心态。

不过徐拙也知道，他这纯粹就是为了直播效果。

五分钟后，两人结束打趣逗乐，开始做软烧鲫鱼的最后一步——勾芡。

为了防止老孟做出什么反常举动，徐拙把这一步代劳了。

他先把火调大，然后掀开锅盖，在泡椒和豆瓣的香气中，把碗里的水淀粉倒进了锅里。

接着徐拙端着炒锅小幅度晃动，让锅里的汤汁变得均匀。

一分钟后，关火出锅。