而牡丹造型的来源,就是鸡蛋,确切的说是蛋黄蒸糕。
蛋黄蒸糕的做法有很多,今天徐拙做的,应该是最平平无奇的那种。
他先在碗里打了六个蛋黄,然后放入四勺淀粉和四勺水,搅拌均匀后倒入耐高温的微波炉专用食品袋中。
尽可能的排出里面的空气,然后用一个夹子把袋子夹紧。
这样蒸出来再切成片,做出来就是一朵漂亮的黄牡丹。
也可以把水换成胡萝卜汁,做成橙色的牡丹。
按照平时的做法,光有蛋黄做的牡丹花就够了,牡丹叶一般都是用其他绿叶菜搭配一下。
比如现在旁边筐里放着的菠菜,就是常用的牡丹叶。
但是今天,徐老板是抱着装逼的心态来的,所以用菠菜叶充当牡丹叶多少有些不上档次。
既然要做,那肯定得把牡丹叶也做出来,这个逼装得才算圆满。
徐拙把菠菜清洗一下,觉得不太够,又让工作人员拿了一下。
全部洗净后稍微切几下,走到了榨汁机旁边。
“他不赶紧做菜,摆弄这榨汁机做什么?”
冯卫国有些不解,两个小时的制作时间虽然看似很多,其实真不太够。
“他用蛋黄糕做牡丹花,那这菠菜汁……自然就是做牡丹叶子了。有花有叶,讲究啊!”
对于自己的孙女婿,于培庸从不吝啬夸奖。