等外表那层面糊炸成金黄色之后，正好可以出锅。

判断藕夹是否成熟，还有个技巧，藕夹熟的时候会漂浮在油面上，而不熟的藕夹因为比重大，漂不起来。

把藕夹从锅里捞出来之后，徐拙又准备了蘸着吃的味碟。

一个是椒盐的，一个是麻辣的。

等徐拙把把一大盘香酥藕夹端出来的时候，正在啃羊蹄的大姜当即放下了手中的羊蹄，也不嫌烫，伸手捏了一个送进了嘴里。

“呼……好烫！不过这味道好好，外皮很酥，而里面的莲藕还有点脆，真不错，太好吃了……”

崔勇白了他一眼：“看你那没见过世面的样子……”

不过说归说，这并不耽误崔勇的动作。

他用筷子夹了个藕夹，放在椒盐碟子里蘸了一下，这才斯斯文文的放进送到嘴里轻轻咬了一口。

“嗯，味道确实……确实好烫！”

他连着吹了好几下，才算是把嘴里的莲藕给咽了下去。

“好吃好吃，徐拙，等会儿用饭盒给我装一些，我给你嫂子带一些，还有那排骨，她特别喜欢吃这种油炸的食物。”

晾了一会儿之后，徐拙这才开始品尝。

味道确实很好，特别是外面的那层酥皮，香酥的口感配上里面莲藕的脆劲儿，简直就是两种享受。

再蘸一点椒盐，那酥酥麻麻的口感，真是……

“哟，这是炸的什么啊？藕夹？”