这道菜要用两次鸡汤。

第一次要把鸡汤烧开，然后把所有切好的食材放进去烫一下，换句话说就是用鸡汤给食材焯水。

不过因为都已经切成了细丝，所以只要把每种食材都放进去烫个十来秒就能捞出来。

等所有食材都焯水过后，把锅里的鸡汤倒掉。

重新再烧一些鸡汤，把所有食材都放进去，煮沸后再稍稍闷一下，让鸡汤的鲜味彻底被食材吸收。

然后放点盐调味儿，关火出锅。

这道菜只用盐调味儿，别的什么调料都不放。

这样，食材中有鸡汤的鲜味儿。

而鸡汤中，也有九种食材的味道。

关火之后，徐拙拿着勺子，舀了一勺鸡汤尝了尝味道。

汤水鲜美可口，细品之下，还有火腿的鲜香，竹笋的鲜甜，紫菜的鲜美……

各种鲜味儿融合在一起，让人欲罢不能。

所以……

徐老板又尝了一口。

“这是……你做的九丝汤？”

于培庸来到厨房，看到徐拙在大口的吃着锅里的汤，有些好奇，走过来一看，居然是一锅九丝汤。