徐拙往锅里倒了两大勺料酒，等水彻底沸腾之后，他左右开工，一手抓两只鸡的鸡头，把四只鸡都提起来，趁着锅里沸腾的时候把鸡放进了锅里。

烫了二十多秒之后，徐拙把鸡提出来，倒掉腹腔里的水，这样能让鸡肉里外受热均匀。

等锅里的水再次沸腾的时候，徐拙再次把鸡放进去汆烫。

这样反复三次之后，徐拙把鸡扔进了锅里，然后抓一把青花椒放进去，盖上锅盖，把火关掉，让鸡肉在锅里慢慢浸熟。

这就是用大锅浸鸡的好处。

不用再让锅里的水保持刚开不开的状态，也不用再担心水温太高把鸡皮烫烂。

这个时候，只要安心的坐在一边等四十分钟，锅里的鸡就熟透了。

“这就没事了？”

徐拙点点头：“没事了，等会儿过来做点料汁就行，走吧，咱们出去看看外面的烤猪蹄还没有，忙活半天，有点饿了。”

这里的厨房虽然是专业厨房，但是却跟四方面馆的没法比，所以徐拙没让孟立威多拍，还是出去拍大胃王吃烤猪蹄比较来劲。

从他们进来到现在，几个电烤炉同时工作，差不多烤了一百多根猪蹄。

然而……

还是不够吃。

甚至根本就存不住。

其他肉串更是白给一样，根本没掀起任何浪花。

别墅里的服务员还很纳闷呢。

人家来别墅玩，要么唱歌，要么做游戏，最不济的也会一块儿看电影。