等鸡肉打到起胶之后，开始调味儿。

依次放入食盐、料酒、胡椒粉、葱姜末、生抽、蚝油、淀粉水。

搅拌均匀后，放在一边静置，同时锅里烧水。

等锅里的水将滚不滚的时候，把火关小，然后徐拙把装有鸡肉馅的盆端过来，左手抓着肉馅先抓两下。

然后虎口松开，食指中指无名指和小指同时用力，让手中抓着的肉馅从虎口的位置涌出来，形成一个圆形的鼓包。

接着右手用汤匙顺着虎口刮一下，这个肉馅形成的鼓包正好变成一个丸子状，掉进了汤匙中。

最后把汤匙中的丸子丢入到锅中，让锅里的水慢慢烫熟就行了。

老爷子做丸子，直接用手就能把丸子做得又圆又均匀。

但是徐老板没这手艺。

哪怕借助了汤匙，出来的肉丸也大小不均。

有几个甚至还是三角体。

不过等他把丸子全部下锅后，看着这一锅白生生的肉丸子漂浮在锅里，而且还散发出诱人的香味儿，倒是觉得挺不错的。

徐拙拿来一个汤盆，下面撒上一些紫菜，又放入一些食盐和胡椒粉调味儿。

然后把火开大，等鸡肉丸子煮得沸腾的时候，先舀一勺煮丸子的水倒进盆里，把调味料和紫菜泡开。

然后把锅里的丸子捞进去，再盛一些丸子汤，最后撒上虾皮香菜末。

一盆鲜香美味的鸡肉丸子汤就已经做好。

任务进度：58。