别的饭店，后厨的人经常跟前台吵架。

比如客人不吃辣椒，结果前台的人没告知，导致客人发火。

后厨的人自然会怪罪到前台。

但是在四方面馆，却没有这种情况。

后厨和前台的关系非常好。

那些帮厨甚至还主动送前台的小姑娘下班。

搁其他饭店，这简直不敢想。

和谐、稳定、朝气蓬勃。

这就是四方面馆留给老爷子的印象。

正想着的时候，徐拙已经擀好面片，正在切面条。

切好的面条撒上干面粉，然后掸开。

等锅里的水开之后，抓一把丢进去。

煮面条有个诀窍，要面少水多。

锅里的水越多，煮出来的面条就越筋道爽滑。

反之，水少面多的时候，锅里的面条很容易煮成一锅糊糊。

八成熟的时候，徐拙把面条捞进一个海碗中。