除了魏君明现在正在洗的黄瓜，还有十几种蔬菜。

大户人家果然不一样，厨房的配料比饭店都齐全。

徐拙从里面挑选出了绿豆芽、芹菜、泡发的黄豆、心里美萝卜、蒜苗，再加上黄瓜，正好六样菜码。

这六样配上炸好的酱，称为七碟。

再加上一碗刚刚出锅的手擀面，合起来就是七碟八碗。

七碟八碗是炸酱面的正宗吃法。

也是京城人讲究的体现。

不过七碟八碗不是恒定的，只是一个统称而已。

越是讲究的人家，菜码就越丰富。

有的人吃一碗面，会往面条里加十几种菜码。

今天条件有限，加上时间不太够，徐拙就挑了六样菜码。

算是达到了炸酱面的最低要求。

当然了，自家吃的话，光有黄瓜也能吃很香。

挑选好菜码，徐拙开始和面做手擀面。

魏君明和关俊杰开始收拾徐拙挑选的那几样蔬菜。

面团揉好后，徐拙挑选了一块上好的五花肉，开始切丁。

“现在这么好的五花肉，一斤得三十多，他家冰箱里一整扇猪肉，大户人家就是不一样啊。”