当然了，单纯的煮还不行，这需要一定的技巧。

水开后，徐拙往锅里淋了半勺花生油，又抓了一把盐进去。

用勺子在锅里搅一下，然后把土豆片倒进去。

开大火继续烧，等锅里的水再次沸腾后，大概煮两分钟，锅里的土豆片变成透明状态的时候，就要关火出锅，把土豆片捞出来。

因为煮太狠的话，土豆片就会变软变糯，无法炸制。

大盆里接半盆清水，直接把汆好水的土豆片捞进去。

这样既能给土豆片降温，也能让土豆片口感变脆。

经过油炸之后，土豆片会更加酥脆。

接下来，就该进行油炸了。

架上油锅，倒入花生油，用大火开始烧。

等油热的时候，徐拙看了一下烘干机中的食材。

这会儿西红柿片和洋葱丝以及蒜片都彻底变干，拿在手中的时候，哪怕掰开看，也没有任何发软的地方。

可以进行研磨了。

徐拙先把洋葱丝拿出来，放在案板上稍微切一下，然后投入到研磨机中，加两勺炒好的食盐，开始研磨。

等三种调味料都研磨好之后，锅里的油也差不多被烧到了五成热。

徐拙用笊篱把盆里的土豆片捞进筐里，用力甩几下，尽量把土豆片上沾染的水珠甩掉，然后下入锅里，进行油炸。