徐拙稍微把面团揉了一下，就放在案板上二次醒面。

然后他把平底锅找出来，清洗一下，放在灶上，把火打开。

等锅里的水分烧干之后，徐拙舀了两勺花生油倒了进去。

做壮馍，锅里的油一定要多，让面饼漂浮在油上。

这样既可以避免因为面饼沾到锅底而糊掉。

也能让面饼变得又香又酥脆。

平底锅预热的时候，徐拙揪了一块大概有两斤多的面团，开始制作面饼。

得益于揉面技能的加持，这一步做得倒是很顺利。

案板上撒一些干面粉，徐拙先把面团揉一下。

然后用擀面杖擀成二十多厘米宽，五十厘米长的薄面片。

做好这一步时候，就到了做壮馍最关键的环节——填肉馅。

徐拙用手捧了一大捧肉馅堆放在面片一头，觉得不太够，又捧了一些摆上去。

摆的时候得注意点，不能让肉馅洒到面片之外的地方。

肉馅摆好之后，就轻轻把肉馅这一头托起，向没有肉馅的一方折，让面片把肉馅整个包裹起来。

在折面片的时候，一定要注意，不能让里面的肉馅洒出来。

连续折四下左右，此时的面片已经把肉馅包裹成了一个略显四方、两头开口的面团。

徐拙小心的抓着一头，轻轻往外拉面皮，让面皮把肉馅完美包裹起来。