他忧心忡忡的考虑该怎么奚落徐拙的时候，徐老板则正在念叨他的好。

还是冯爷爷好啊。

这还没开始呢，就把自己的装逼给安排上了。

这种情况下，不结结实实的装个逼，真是对不起冯爷爷的一片苦心。

和硬面不能着急，得稳着心态，慢慢进行。

首先根据面的重量，把水准备好。

一斤面三两水，这是和刀削面的标准用水量，但却不是固定的。

因为空气湿度和面粉的干湿程度对面团都有影响。

有些比较干燥的地方，和硬面都是四两水起步。

徐拙准备的是三两水，甚至还多少有点欠缺。

水越少，刀削面的面团就越好，所以他想试试和刀削面用水的最低极限。

把面盆放在工作台上，一手端着水，一手拿着筷子。

把水轻轻倒进面粉中的时候，另一只手要不停的搅动筷子，让面粉形成面絮。

在搅动的同时，还要不断用筷子把下面的干面粉扒拉上来。

而倒水的手也得控制好水流。

不能一股脑全倒进去。

倒的水流越小越好。