再次回到孙立松家,这会儿于可可已经搀扶着孙立松坐在树下的躺椅上聊天了。
两人好歹也算是老乡,加上于可可那活泼可爱的劲儿,逗得孙立松一直不停地笑。
来到厨房,徐拙用汤锅烧水,准备煮面。
另开一个炉灶,加上炒锅,把猪油全部倒进去。
趁猪油化开的功夫,徐拙把洋葱和香葱清洗一遍,改刀装盘。
油热之后,开小火,把洋葱和香葱倒进锅里慢慢熬。
熬葱油是不能加任何香料的。
b站有些美食u主喜欢在里面放八角和香叶。
这是不对的。
因为不管加什么香料,都会压制住葱香味儿。
所以正宗的做法就是什么都不加,纯葱熬制。
而且熬制的时候不能盖锅。
有的人图省事,觉得盖锅会熬得快一点。
这是极其错误的。
因为盖上锅,葱里面的水汽散不出来。
会形成一股生葱腐烂的味道。